PRISM HAIR

鉄火巻（笑）

おすしって美味しい。
お寿司　お鮨・・うんちく語ればきりが無いんですけど、
総じて、ごちそうです。

理想はネタとシャリが一体になって、シャリがほろほろとくずれながら
ネタの旨み、甘み、香りが混在となって、口中を満たして・・
ジュルッ・・

北海道では回転寿司でも、なかなか、という評判です。

ただ、職人さんのそれは紛う事なき別物（らしい（笑））
出来れば、カウンターでオススメを握っていただきたいものです。

円山にも周知の名店もあって、
最近円山クラスにも、その出前（お持ち帰り）専門セクションが出店されています。
やはり、とっても美味しい！

自分でも、最近、内食で「握り」を試しはじめましたけど
道は険しい・・経験したことがない位・・
遠い・・遠すぎる・・（笑）
仕事を頑張れ。

理想のカタチ（デザイン（笑））頭では分かっているんですけどね・・（笑）
やっぱり、やらなきゃ、やり続けなきゃカタチにならない。
あの限られた大きさで、しっかりフォルムをつくりながら、
口にいれたらほぐれる空気感・・

んー・・・。深い、深すぎる。すし職人さんスゴイ！

自分の仕事を頑張れ。

で、とりあえず巻物から（笑）
鉄火巻。
あー遠いわ・・遠すぎるわ・・・　　　美味しいけど（笑）

あと、予算上（＆お腹の限界上）、
一回のチャレンジ（試作）ひとネタのみ。
これもつらい（笑）

重ね重ね、自分の仕事頑張れ（笑）

おすし職人さん、ありがとうございます！
当面おまかせいたします！！　　　　　　久保田